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一杯のラーメンに込めた、私たちの想い。
「らーめん はや川」は、まっすぐな気持ちと
ていねいな手仕事を大切に、一杯一杯
心を込めてラーメンを作っています。
3 種類の味噌を掛け合わせた
濃厚で香り豊かなスープ
じんわり体にしみわたる、まろやかなコク。
小さなお店から始まった私たちの挑戦は
いま、たくさんの笑顔をつなぐ未来へと続いています。
一杯の想いから、確かな実績へ。
2 0 1 7 年、福岡市南区に
「らーめん はや川」をオープンしました。
「心から食べたくなる一杯」を目指し、
味噌ラーメンの味わいを磨き続けています。
おかげさまで、地域の皆さまに支えられ、
現在ではリピート率6 0 % 以上という
高い実績を築くことができました。
また、メディアへの掲載や、スポーツ選手の
セカンドキャリア支援のモデルとしても注目を集めています。
この確かな一歩を土台に、全国へ未来へ
「らーめん はや川」の挑戦は続きます。
店主 谷口 信
はや川のこだわり
味噌ダレ
長野県産の信州味噌と麹味噌、愛知県産の
八丁味噌をブレンドし十数種類のスパイスや
調味料を加え独自の調合で作り上げました
スープ
鶏ガラをベースに豚骨を加えじっくりと
長時間炊き上げました。味噌だれとの相性を考えた自慢のスープです
麺
らーめんにはスープをグッと持ち上げる
強さのある中太平打ちの特注麺。
つけ麺にはモチッと食感の良い中太特注麺。
当店でしか味わえないオリジナルの麺を
ご賞味ください
自家製辛ダレ
二種類の唐辛子をベースに
にんにく、揚げ玉ねぎを使用した辛味、
旨みが特徴の辛だれ。
スープと一緒に食べていただくとより一層
旨味を引き出します
チャーシュー
じっくり煮た炙り豚バラ肉、
ローストした豚肩ロース肉、
低温調理した鶏胸肉を使用
『濃厚味噌らーめん』
3 種類の味噌を掛け合わせた香りと、
まろやかでコクのあるスープが
心と体にじんわり染みわたる一杯です。
素材と製法にこだわり抜き、
一線の妥協も許さず
作り上げた自慢の味。
『辛味噌らーめん』
揚げ玉ねぎと揚げニンニクを使った、
香ばしさと深みをあわせ持つ自家製の
辛だれが味の決め手。
ピリッとした辛さの奥に、ふくよかな味噌の
旨味がしっかりと広がる
「らーめん はや川」の一番人気メニューです。
一度食べたら忘れられない、
圧倒的な支持を集めています。
店舗情報
所在地
福岡県福岡市南区玉川町11-11 1F
西鉄高宮駅より徒歩3分
営業時間
2026.10.15より、営業時間が変わります。
昼の部： 11時00分～14時30分(LO)
日曜日 ～15時00分(LO)
夜の部： 17時30分～21時00分(LO)
〈水曜・日曜の夜営業はお休みです。〉
※昼は通常通り営業します。
定休日：不定休 ※最新情報はInstagramにて
席数
10席
（カウンター4席、2人用テーブル×3）
